Die besten Pies in Los Angeles

Die in dritter Generation geführte 27th Street Bakery bietet seit 1956 ihren berühmten Süßkartoffel-Pie an. Neben dem charakteristischen Pie umfasst die Speisekarte Pecan, Sweet Potato Pecan (Süßartoffel-Pekannuss) und Sweet Pumpkin (Süßer Kürbis). Die kleinen Süßkartoffel-, Pekannuss- und Süßkartoffel-Pekannuss-Kuchen sind dutzendweise erhältlich. Während der Feiertage kann die Bäckerei Ihren Kuchen auch verschicken!

Unter dem Motto "Qualität für immer" bedient The Apple Pan nach wie vor treue Kunden, die sich an der stets gut besuchten U-förmigen Theke einen Platz suchen. Seit der Eröffnung im Jahr 1947 hat sich nicht viel geändert, mit der bemerkenswerten Ausnahme, dass das Restaurant nun auch Kreditkarten akzeptiert, nachdem es jahrzehntelang nur Bargeld gab. Es gibt immer noch nur zwei Burger auf der Karte - den Standard-Steak-Burger und den legendären Hickory-Burger. Die Pommes frites kommen zuerst, zusammen mit einem Pappteller, auf den der Kellner (mit einem altmodischen Papierhut) einen Klecks Ketchup gibt.

Die Pies sind scheibenweise für 7,75 $ oder im Ganzen (39 $) erhältlich. Der Banana Cream Pie, der wohl genauso beliebt ist wie der Hickory Burger, ist vollgepackt mit dick geschnittenen Bananenscheiben und wird mit 100% reiner Schlagsahne gekrönt. Weitere Favoriten sind Fresh Apple und Pecan, die beide gegen einen Aufpreis von 2,25 $ mit Eis oder Schlagsahne gekrönt werden können. Am Wochenende können Sie auch außerhalb des Menüs eine Mischung aus Bananen- (oder Kokosnuss-) und Schokoladencreme-Pies bestellen.

Küchenchef Jeremy Fox und die Rustic Canyon Family aus Santa Monica haben sein Traumrestaurant in einer Industriehalle vor den Toren der Bergamot Station eröffnet. Das Birdie G's, benannt nach Fox' Tochter Birdie und Großmutter Gladys, serviert Fleisch und Fisch vom Holzgrill, Steaks aus eigener Reifung und handgemachte Pasta, mit zahlreichen vegetarischen und glutenfreien Optionen. Kathryn Coker, Miteigentümerin des Esters, stellt eine Weinkarte mit 250 Flaschen zusammen, die von Klassikern bis hin zu Trendweinen aus der ganzen Welt reicht.

Als Dessert bietet die Konditorin Deanie Hickox den "World Famous" Rose Petal Pie an - einen blumigen, rosafarbenen Kuchen mit Himbeeren, frischen und getrockneten Erdbeeren, kandierten Rosenblättern, Hibiskus und zerbröselter Brezelkruste.

Obwohl die Konditorin Elizabeth Belkind und ihre Geschäftspartnerin Lisa J. Olin in ihrer Bäckerei in Mid-City ein Neonschild mit der Aufschrift "Enjoy life eat cake" (Genieße das Leben und iss Kuchen) haben, kann man sich sicher sein, dass die Cake Monkey Bakery sich viel Mühe mit Pies gibt. Belkind backt köstliche Blaubeer-Frangipane-Pies, die konzentrierte Blaubeermarmelade aus Michigan, eine Schicht spritziger, körniger Zitronen-Frangipane und eine mit Demerara-Zuckerkörnern bestreute Piekruste enthalten, die beim Backen karamellisieren. Je nach Jahreszeit gibt es auch Kirsch-Mandel-Kuchen, Pekannusskuchen mit brauner Butter, Karamellpuddingkuchen, "cremig-verträumten" Schokoladenkuchen oder Apfelkuchen mit Cidre-Röstung in einer köstlichen Doppel-Cheddar-Kruste.

Sharon Washington und ihre Familie begannen mit "Sharon's Heavenly Cobblers", expandierten unter dem Namen "Crustees Eatery" auf lokale Bauernmärkte und bieten nun in einer Bäckerei und einem Café in Windsor Hills weit mehr als nur Cobbler an. Das stilvolle Lokal verfügt über schattige Tische auf dem Bürgersteig und einen Kuchen-Inkubator auf der Theke. Zu den sechs Zentimeter großen Torten und Kuchen gehören Süßkartoffelpie, süß-säuerlicher Rhabarberpie mit einer buttrigen Doppelkruste und pikanter Chicken Pot Pie. Pfirsich-Crisp ist eine weitere starke Option, die mit Haferflocken, Pekannüssen und braunem Zucker und einem zentralen Teigkern belegt ist. Das Crustees Eatery bietet auch Suppen an, die oft ein hervorragendes Gumbo enthalten.

Du-par's ist ein Klassiker in LA, der fast so alt ist wie der Original Farmers Market selbst und serviert seit 1938 seine legendären Buttermilch-Hotcakes. Fast ebenso berühmt sind die klassischen Pies, die täglich frisch gebacken werden und von traditionellen Pies wie Green Apple (Grüner Apfel) über saisonale Pies wie Mince und Sweet Potato (Hackfleisch und Süßkartoffel) bis hin zu Fresh Creams & Specialty Pies wie Strawberry Cream (Erdbeere) und Southern Pecan (Pekannuss) reichen. Fragen Sie unbedingt nach dem Pie des Monats!

Manhattan Beach ist zwar weit von den Florida Keys entfernt, aber Küchenchef David LeFevre serviert einen unvergesslichen Key Lime Pie im Fishing With Dynamite, seinem kleinen, auf Meeresfrüchte spezialisierten Restaurant, das nur zwei Blocks vom Pier und dem Pazifik entfernt liegt. Inspiriert von LeFevres Kindheit, besteht der Kuchen aus einer Graham-Cracker-Kruste mit einer cremigen, süßen, säuerlichen Füllung, gekrönt von Spitzen aus gebranntem italienischem Baiser und spritziger Limettenschale, und angerichtet auf Limettenscheiben.

Die hervorragende Bäckerin Roxana Jullapat und ihr Team von Friends & Family stellen in der Bäckerei mit Café in Thai Town, die sie zusammen mit Dan Mattern gegründet hat, köstliche Pies mit Butterkruste für die Feiertage her. Zu den Kuchen gehören die beliebten Kürbis-, Apfel- und Cranberry-Pies sowie zwei Südstaaten-Klassiker: Pekannuss und Schokoladen-Schach. Jullapat ist auch dafür bekannt, dass er saisonale Früchte zusammenstellt. An einem der vergangenen Feiertage gab es zum Beispiel einen wunderschönen Birnen-, Apfel- und Preiselbeer-pie mit doppelter Kruste und einen köstlichen gesalzenen Honig-Pie. Das ganze Jahr über gibt es in der Konditorei flockige Obstkuchen der Saison.

Zoe Nathan und die langjährige Konditorin Laurel Almerinda stillen im Huckleberry in Santa Monica das Bedürfnis der Nachbarschaft nach essbarer Americana. Der säuerliche Zitronen-Baiser-Pie ist häufig in der Kühlvitrine neben der Kasse zu finden, und im Herbst gibt es reichhaltigen, dunklen und gut gewürzten Kürbis-Pie mit wolkenartiger Schlagsahne und kandierten Kürbiskernen. Für die Feiertage bietet Huckleberry auch ganze Apfelkuchen mit dicker, flockiger Butterkruste und reichlich Obst an, die in wiederverwendbaren Pyrex-Glasbehältern geliefert werden.

Das Jones Hollywood an der Ecke Santa Monica Boulevard und Formosa Avenue ist seit langem bei den Nachtschwärmern der Gegend beliebt, denn hier werden bis 1 Uhr nachts dünne Krustenpizzen, Pasta und mehr serviert. Der Jones Apple Pie for Two kostet nur 13 $ und ist ein dekadentes Stück, das auf einer brutzelnden Platte in einer braunen Zuckersauce mit einer Kugel Vanilleeis serviert wird.

In einer Seitenstraße von Eagle Rock befindet sich das bescheidene Zuhause der dreifachen Gewinnerin des KCRW "Good Food"-Kuchenwettbewerbs 2015, Tracy Ann DeVore, die drei Medaillen vorweisen kann: für Brombeer-Cabernet, Ahorn-Pekannuss und ihre Kruste. Angefangen hat sie mit einem Zelt vor dem Tommy's, jetzt führt sie eine Theke und einen Kühlschrank unter freiliegenden Holzbalken. Die Torten beginnen bei 6 Dollar und werden mit zunehmender Größe immer teurer. Die flockige, buttrige Kruste beherbergt eine Reihe von Füllungen, von denen einige saisonal sind, während andere einfach nur zum Wohlfühlen gedacht sind. Wir empfehlen die gesalzene Karamell-Mango (salted caramel mango) mit Streuseldecke und angemessener Süße, den Firecracker-Apfel-Rhabarber (firecracker apple rhubarb) mit einem mit Zuckerkristallen besetzten Deckel und die süß-säuerliche Washington-Kirsche (sweet-tart Washington cherry) mit einer Herzkruste in der Mitte.

Magpies Softserve wurde 2016 in einem Einkaufszentrum in Silver Lake eröffnet und hat sich seitdem auf Standorte in Highland Park und Tarzana ausgeweitet. Die vom Chefkoch geführten Läden bieten vegane Softserve-Pies an, die scheibenweise (10,95 $) oder als ganze Kuchen für 8-10 Personen zum Preis von 49,95 $ erhältlich sind.

Der Original Fried Softserve Pie besteht aus Mais-Mandel-Softserve in einer Graham-Cracker-Kruste, die mit veganem Fudge und Honigwaben-"Bonbons" geschichtet und mit veganer Schlagsahne und frittierten kandierten Maisflocken gekrönt wird.

Zu den verspielten saisonalen Varianten gehören der Chocolate Icebox Softserve Pie (Fudgesicle Softserve, Schokoladenkekse, Fudge, Schokoladenstreusel, Schokoladenschlagsahne, Schokoladen- Graham-Kruste) und der nostalgische Cracker Jack Softserve Pie, der aus Cracker Jack Softserve, Fudge, kandierten Erdnüssen und schokoladenüberzogenen Waffelstückchen besteht und mit Erdnussbutter-Schlagsahne, Karamell und Erdnüssen in einer Graham-Cracker-Kruste gekrönt wird. Magpies bietet seit kurzem einen Sampler mit vier Softserve-Pies an, die aus jeweils zwei Stücken bestehen: Espresso-Schokolade, Chocolate Krispie Treat, Ube und Bananenpudding.

Im Pie 'N Burger, das seit 1963 in der Nähe des Caltech beheimatet ist, ist es immer pie o'clock. So sagt es die Neonuhr an der Wand neben dem Eingang. Der jetzige Besitzer Michael Osborn arbeitet dort seit 1972, und derselbe Kuchenbäcker füllt seit 1971 die Regale mit Obst- und Sahnetorten. Jeden Tag werden mehr als ein Dutzend verschiedene Pies gebacken. Im Juli und August gibt es Pfirsich-Pies mit großen Fruchtstückchen und wenig mehr. Der Kokosnuss-Sahne-Pie ist täglich erhältlich, mit gerösteten Kokosraspeln, einer fluffigen Baiserhaube und einer dünnen Kruste. Sie können auch Apfel-, Kirsch- oder Hackfleisch-Pies finden.

The Pie Hole wurde 2011 im DTLA Arts District eröffnet und hat inzwischen sechs Standorte in Südkalifornien, darunter Glendale, Hollywood und Pasadenas Indiana Colony Food Court. Mitbegründer Sean Brennan verkauft süße und herzhafte Torten in einer verlockenden Vitrine, deren Sorten auf Fleischerpapier aufgelistet sind. Die umfangreiche Speisekarte basiert auf den Rezepten von "Pie Mom" Becky Grassley in vierter Generation und enthält beispielsweise süß-säuerlichen Blubarb (Blaubeeren + Rhabarber) und seidigen Ahornpudding. Ihre Hand-Pies sind auch stark, dank der flockigen Kruste und lustigen Füllungen wie Philly Cheesesteak oder Guavenfrischkäse.

Am Pi-Tag (14. März) werden gemischte Beeren-Minikuchen für 3,14 $ angeboten. Zur Feier des Tages gibt es weitere Kuchenangebote und Verkäufer.

Das Mozza hat sich zu einem Moloch an der Ecke Melrose & Highland entwickelt, mit drei überzeugenden Restaurants, die nebeneinander liegen, sowie einem Grab-and-Go-Laden. Das Dessert war schon immer eine der Hauptstärken dank der Konditorin Dahlia Narvaez und ihrer Mentorin, der Mozza-Miteigentümerin Nancy Silverton. Für den Sommer in der legereren Pizzeria Mozza hat Narvaez einen riesigen Erdbeer-Gelato-Pie kreiert. Jede überdimensionale Platte besteht aus einer Graham-Cracker-Kruste, einer Kaskade von Schlagsahne, Erdbeeren, gerösteten Mandelblättern, die vor allem für die Textur sorgen, und einem zusätzlichen Schuss spritzigem Saba. In den kühleren Monaten kann auch ein Kokosnuss-Sorbetto-Pie mit heißem Karamell und gesalzenen Mandeln auf der Speisekarte stehen.

Das im NoHo Arts District gelegene Republic of Pie ist ein Gemeinschaftszentrum, in dem süße und herzhafte Torten sowie ein Stumptown-Kaffeeprogramm in einem warmen und einladenden rustikalen Ambiente angeboten werden. Eine Fortsetzung wird im Juli 2024 im Belmont Shore-Viertel von Long Beach eröffnet.

Holen Sie sich Ihre Schokoladen- (und Koffein-!) Dosis mit dem Espresso-Mandel-Schokoladen-Pie, Schokoladencreme, Schokoladen-Bananen-Creme oder dem Erdnussbutter-Schokoladen-Pie, der mit reichhaltiger und cremiger Erdnussbutter und Schokolade geschichtet ist und mit Erdnussbutter-Schlagsahne und zerstoßenen Nüssen gekrönt wird. Sie können sich nicht entscheiden? Sie können Ihren eigenen "Frankenpie" mit sechs Stücken aus einer Auswahl der größten Hits von Republic's zusammenstellen.

Die Schlange für die frisch gebackenen Kuchen und Brote der mit dem James Beard Award ausgezeichneten Konditorin Margarita Manzke bildet sich schon vor der Öffnung des République, dem Restaurant in Mid-Wilshire, das sie gemeinsam mit ihrem Koch und Ehemann Walter betreibt.

Der jüngste Neuzugang im Tortenangebot, die Ube-Kokosnuss-Sahne-Pie (Ube Coconut Cream Pie), ist mit Ube-Kokosnusskonfitüre und Gebäckcreme gefüllt, mit frischer junger Kokosnuss und gekrönt von geschlagener Kokosnusscreme und karamellisierten Kokosnusschips. Zu den saisonalen Favoriten gehört die Mango-Calamansi-Sahne-Pie (Mango Calamansi Cream Pie) mit Mangostückchen, Calamansi-Quark, Konditorcreme und Vanillecreme, bestreut mit karamellisierten Kokoschips. Nach der Schließung von Manzkes' Sari Sari Store am Grand Central Market gibt es zu besonderen Anlässen wie Thanksgiving den beliebten Buko Pie - frische junge Kokosnuss, cremige Vanillepuddingcreme und knusprige Graham-Streusel, gebacken in einer flockigen Kuchenform.

Nach der schockierenden Schließung aller Filialen Ende 2023 wurde Sweet Lady Jane unter einem neuen Besitzer wiederbelebt - Julie Ngu, der Geschäftsführerin der Pacific French Bakery. Ngu eröffnete im März 2024 mehrere SLJ-Filialen wieder, so dass Fans von Downtown LA bis Calabasas wieder den unverkennbaren Triple Berry Cake bestellen können.

Während der Triple Berry Cake zu Recht die ganze Aufmerksamkeit auf sich zieht, sollten Sie den Apple Pie mit Pink Lady- und Granny Smith-Apfelscheiben, einer Prise Zimt und Muskatnuss und einer doppelt gebackenen Butterkruste nicht verpassen. Ein weiterer Favorit ist der Mixed Berry Pie mit "all your favorite berries in attendance" - Blaubeeren, Brombeeren und Himbeeren werden mit einer buttrigen Streuselkruste überzogen. Für Feiertage wie den 4. Juli und Thanksgiving sollten Sie nach saisonalen Klassikern wie Kirsch-, Pekan- und Kürbiskuchen Ausschau halten.

Mickey Petralias Freiluftcafé in der Nähe der Wanderwege im Griffith Park bietet seinen Besuchern bemalte Picknicktische, mit bunten Lichtern geschmückte Bäume, einen Sitzkreis aus Heuballen und musikalische Untermalung in Form von Vogelgezwitscher. Die dicke Scheibe Apfel-Pie besteht aus einer Butterkruste und süßen, säuerlichen Fruchtscheiben, die mit Zimt bestäubt sind. The Trails bietet auch einen veganen Pie an, entweder mit Erdbeeren und Rhabarber oder mit gemischten Beeren.

Die langjährige Anwältin Brianna Abrams fand heraus, dass das Leben süßer ist, wenn man Kuchen backt, anstatt juristische Schriftsätze zu verfassen. Sie eröffnete 2017 einen Pie-Laden in Brentwood und baute auf dem frühen Erfolg mit einem Außenposten in Mid-City 2018 auf. Abrams hat den Laden nach ihrer Heimatstadt Winston-Salem, North Carolina, benannt und präsentiert viele Südstaaten-Rezepte mit reiner Butterkruste. Die PieSmiths stellen Torten mit doppelter Kruste in fruchtigen Geschmacksrichtungen wie Blaubeere, Kirsche und der saisonalen Sorte Orchard Peach & Nectarine (Juni - August) her. Chocolate Cowgirl ist ein besonders dekadentes Gebäck, das gesalzene Karamellschokolade und Haferkruste kombiniert. Die verschiedenen Kuchen sind scheibenweise, in 28-Zentimeter-Runden, als 13-Zentimeter-Minis, 10-Zentimeter-Hand-Pies und als winzige PieBites erhältlich.