Lo Mejor de Los Ángeles en 2020: Nuevos Restaurantes

La edición de invierno de la Semana de Restaurantes dineL.A. está a la vuelta de la esquina, ofreciendo a los comensales un delicioso comienzo de la nueva década. El fabuloso escenario gastronómico de Los Ángeles continuará creciendo en 2020, con chefs de clase mundial y la apertura de nuevos restaurantes en el centro de Los Ángeles, Hollywood y el lado oeste. Sigue leyendo para conocer 15 restaurantes que esperamos con ansias que abran sus puertas ¡reserva hoy mismo!

La legendaria chef angelina, Nancy Silverton abrirá un asadero italiano, The Barish, en el emblemático Hollywood Roosevelt (7000 Hollywood Blvd, Los Angeles 90028). Llamado así por los ancestros de Nancy, quienes fueron rancheros en saskarchewan, Canadá, al inicio del siglo XX, el sitio ocupará el espacio del otrora Public Kitchen & Bar, justo a un lado del histórico lobby. Una parrilla a la leña estará en el centro del comedor de 120 asientos. El menú del restaurante y el diseño están inspirados en la época dorada de Hollywood para combinar con el hotel, desde los platillos y pastas hasta el servicio de mesa. (apertura en la primavera 2020)

El dúo dinámico de marido y mujer, Walter y Margarita Manzke, abrirán Bicyclette en el espacio combinado que anteriormente albergaba a Sotto y Picca (9575 W. Pico Blvd., Los Ángeles 90035). Ubicado en el vecindario Pico-Robertson al sur de Beverly Hills, Bicyclette será un concepto dual con un menú de degustación de alta cocina estilo a  République de Manzke y un bistró francés más informal. (Primavera 2020)

Las ganadoras del Premio James Beard, Suzanne Goin y Caroline Styne están abriendo su primer restaurante en el centro de Los Ángeles en el Proper Hotel (1100 S. Broadway, Los Ángeles 90015), que está próximo a ser inaugurado. En una entrevista con Food & Wine, Goin dijo que fueron buscadas por "20 hoteles a lo largo de los años" y "observaron 20 restaurantes" en el centro de Los Ángeles.

Llamado así por la tradicional sopa de col rizada portuguesa, Caldo Verde ofrecerá un menú de platos compartidos, un formato que será familiar para los clientes habituales en el pionero restaurante / bar de vinos del dúo, a.o.c. Inspirado en la imagen de una caja naranja vintage, Cara Cara será un restaurante en la azotea de dos niveles con una estructura de ladrillo antiguo, banquetas al aire libre, fogata y un bar. Además de Caldo Verde y Cara Cara, Goin y Styne también supervisarán el servicio de habitaciones, eventos y catering del hotel. (Invierno 2020)

El candente Distrito de las Artes se convertirá en supernova este verano cuando el aclamado restaurante Sichuan Chengdu Taste sea abierto en el antiguo espacio de Church & State en Biscuit Company Lofts (1850 Industrial St., Los Angeles 90021). La nueva ubicación, el quinto Chengdu Taste después del original en Alhambra, Las Vegas, Honolulu y Houston, es una colaboración estelar entre el propietario / chef ejecutivo Tony Xu, el socio gerente Sean Xie y los restauranteros Bill Chait y Taylor Parsons. Esperen grandes éxitos como el característico Toothpick Lamb con comino, Dan Dan Mian, Mapo Tofu, carne de res en rodajas de pareja en salsa de chile y pescado hervido con salsa de pimiento verde: en su crítica de Los Angeles Times en 2013, Jonathan Gold dijo que el "pescado espectacularmente tierno" tiene un sabor que "vuela alrededor de los labios y la lengua con la extraña vitalidad de un letrero de Las Vegas". (Verano 2020).

Las superestrellas culinarias, Enrique Olvera y Daniela Soto-Innes abrirán dos restaurantes, uno al lado del otro en el Distrito de las Artes (2132 E 7th Place, Los Angeles 90021). Reconocidos por sus restaurantes neoyorquinos Cosme y Atla, los nativos de la Ciudad de México ofrecerán productos locales y mariscos en Damián, mientras que Ditroit será una taquería callejera amigable para los vegetarianos.

En una entrevista con Los Angeles Times, Olvera dijo: “Amamos a Los Ángeles histórica, estética y gastronómicamente. Siento que LA y la Ciudad de México están conectadas. Existe una conexión personal y mística con L.A., como si hubiera nacido aquí” (Damián: primavera 2020; Ditroit: verano 2020)

La tan esperada sucursal de Los Ángeles del aclamado bar de Nueva York, Death & Co. celebró su gran inauguración en la víspera de Año Nuevo. Ubicado debajo de 3rd Street, frente a Hauser & Wirth, Death & Co. (818 E. 3rd St, Los Ángeles 90013) ofrece dos experiencias en un entorno inspirado en el D&C original en East Village. Standing Room es un elegante bar con un menú enfocado de solo ocho cócteles. Operando por orden de llegada, Standing Room tiene capacidad para 30 personas a la vez y está parcialmente diseñado para ser la experiencia previa a Death & Co.
El bar principal cuenta con una barra de 15 asientos, bancos, mesas y rincones. El menú de bebidas es una lista original de 25 cócteles que giran estacionalmente y se presentan en un volumen colorido y caprichoso organizado por el tipo de bebida. También hay cerveza de barril, embotellada y enlatada junto con una lista seleccionada de vinos. Junto con el programa de cócteles, el menú de comida abarca desde pequeños refrigerios y platos divertidos hasta platos más grandes para compartir.

Ubicado en la histórica Ruta 66 en Glendora y abierto las 24 horas, el The Donut Man es reconocido por su icónica dona de fresa. Hechas frescas con la temporada (febrero a julio) las donas están rebozantes de grandes fresas y bañadas en su glaseado clásico. La dona es lo bastante grande como para requerir agarrarla con las dos manos, tipo hamburguesa.
En noviembre de 2019, el Los Angeles Times reportó que The Donut Man abrirá un puesto en el histórico Grand Central Market en febrero de 2020. Ubicado al lado del Eggslut y Villa Moreliana, este puesto estará abierto sólo de 7 de la mañana a 10 de la noche.

Stephanie Izard, Iron Chef, campeona de Top Chef y ganadora del Premio James Beard, está lista para llevar su famoso restaurante de Chicago Girl & the Goat al desarrollo At Mateo en el Distrito de las Artes (555 Mateo St, Los Ángeles 90013). Anunciado por primera vez en 2018, el restaurante de 7,000 pies cuadrados contará con un menú de estilo familiar con influencias globales como la ubicación de Chicago, utilizando los ingredientes más frescos de California. (Verano 2020)

Brookfield Properties abrirá Halo en el Wells Fargo Center en Bunker Hill en el centro de Los Ángeles (330 S Hope St, Los Angeles 90071). Halo contará con restaurantes de servicio completo, asientos en la plaza, varias opciones de comida informales rápidas, una terraza en la parte superior, salón para eventos, servicios de concierge, servicios de salud y bienestar, y un bar interior y exterior.

La alineación inicial de opciones de comida en el Halo incluye Trejo's Tacos y Trejo's Coffee & Donuts, Green Thing del alumno de We Have Noodles, Darren Sayphraraj, Danny Boy’s Famous Original Pizzeria por el Chef Daniel Holzman (The Meatball Shop), y la segunda sucursal en el Centro de L.A. del gigante de las hamburguesas, Shake Shack.

Un nuevo restaurante británico, el Market Tavern, abrirá en el Original farmers Market (6333 W 3rd St, Los Angeles 90036) a principios del 2020. Estará en el sitio del otrora Ludwig Biertgarden, y es una colaboración entre el chef veterano Brendan Collins, quien más recientemente abrió el Fia en Santa Mónica; y Gary Twinn, el administrador del Bar 326 y el E.B.’s Beer & Wine
De acuerdo al Eater L.A., el Market Tavern será un restaurante “británico californiano” con una barra completa de cocteles, una lista de cervezas, y clásicos británicos. Los fines de semana, los fans de la Liga Premier pueden ver sus equipos favoritos mientras consumen un desayuno apropiadamente inglés en domingo. (Invierno, 2020)

El desarrollo Platform en Culver city le dará la bienvenida a un ilustre restaurante nuevo en octubre. El St. John, abierto originalmente en 1994 por Fergus Henderson y Trevor Gulliver, es ampliamente considerado como uno de los más influyentes restaurantes británicos y pionero del movimiento “nose-to-tail”. El difunto Anthony Bourdain describió una vez al St. John como “el restaurante de mis sueños”. La sucursal de Culver City marcará la primera expansión fuera de Londres para este restaurante. (Octubre, 2020)

Tras la exitosa apertura de su restaurante en el centro de Los Ángeles en junio de 2019, el equipo detrás de Tacos 1986 abrirá una sucursal más grande en el vecindario Fairfax de Mid-City (7235 Beverly Blvd., Los Ángeles 90036). Conocidos por sus deliciosos tacos callejeros al estilo de Tijuana, los copropietarios Victor Delgado y Jorge "Joy" Alvarez están remodelando  un antiguo molino de café al oeste de La Brea. (Invierno 2020)

El chef Ray García (Broken Spanish) y el restaurantero Beau Laughlin (Atrium, Kettle Black, Sawyer) se unen para abrir Trademark en el distrito financiero (915 Wilshire Blvd, Los Ángeles 90017). En un comunicado de prensa, García dijo: "Habrá elementos de nuestros dos estilos conocidos, pero también habrá una clara progresión en nuestro trabajo. Algunos de los cuales son reconfortantes y familiares, otros inesperados". Ubicado en NineFifteen, el restaurante de 80 asientos tendrá techos abovedados, candelabros y ventanas de piso a techo. (Invierno 2020)