Le guide des bars et des restaurants du quartier historique de Filipinotown

Commencez votre visite par le plus récent point de repère culturel AAPI de LA, l'Historic Filipinotown Eastern Gateway, qui a pris place en avril 2022. Connue officiellement sous le nom de "Talang Gabay : Our Guiding Star", la passerelle mesure 9 mètres de haut et s'étend sur 25 mètres sur Beverly Boulevard. La passerelle a été conçue par Celestino Geronimo Jr. et Eliseo Art Silva, qui ont également réalisé la peinture murale du parc Unidad voisin.
Les artistes ont intégré des symboles culturels philippins à la passerelle, notamment un parol (une lanterne en forme d'étoile exposée à Noël), une fleur de gumamela (hibiscus, en hommage aux travailleurs de première ligne) et le Sarimanok, un oiseau mythique qui symbolise la bonne fortune.

Ce restaurant de barbecue, ouvert en 2009 par la famille Confordia, est le lieu où le bbq traditionnel rencontre les saveurs philippines. Le pain de maïs du Park s'inspire d'un gâteau de riz sucré appelé bibingka, tandis que le tri-tip, le porc effiloché et la côte courte sont agrémentés de sauces maison, l'une à base de vinaigre et l'autre à base d'ananas, de soja et de sucre de canne. Vous pouvez aussi opter pour le Coconut Beef de Mama Leah, un ragoût parfaitement assorti à du riz gluant et à de la bière Lilikoi. L'assiette du mercredi du travailleur est un plat du jour hebdomadaire qui comprend du bœuf à la noix de coco, du porc effiloché, du poulet enrobé de sucre, un mélange de légumes, du pain de maïs bibingka et du riz.

Voisin d'un magasin de fleurs, Bloom & Plume Coffee est comme un bouquet vibrant où l'arôme est rempli de jus frais, de salades, d'expresso et de bonnes vibrations. Les frères Moses et Maurice Harris, résidents de longue date de HiFi, ont créé une boutique qu'ils imaginaient comme un endroit éclectique et réconfortant où l'on peut se retrouver, siroter des lattes et grignoter de succulentes gaufres

Après s'être liés autour d'une partie de ping-pong, les propriétaires Bin Chen et Andrew Chau sont rapidement devenus amis et finalement entrepreneurs connus sous le nom de Boba Guys. S'étendant à HiFi en 2019, la boutique de boba prépare des thés frais, s'approvisionne en lait auprès de la Strauss Family Creamery toute proche et fabrique des sirops maison pour sucrer (à votre goût !) chaque boisson. Le menu comprend des offres régulières, saisonnières et personnalisées, toutes agrémentées de boules de boba de qualité A ou d'autres garnitures telles que de la gelée d'amande, de la crème aux œufs, etc.

L'enseigne promet "de la bière bien fraîche", et Crawfords tient ses promesses. Ce bar, qui propose également du poulet frit bien chaud, offre une sélection généreuse de bières. Sur l'étagère du fond, une collection de figurines des Dodgers et d'autres souvenirs sportifs s'ajoutent à la gamme de bières disponibles servies avec un bourdonnement constant de plaisanteries locales.

Naomi Shim, chef pâtissière de longue date, prépare chaque jour des pâtisseries pour le Doubting Thomas, où les saisons influencent les confections joyeuses, comme les galettes de nectarines jaunes en été et le gâteau au fromage au lait de poule en hiver. Ne manquez pas le petit-déjeuner Thomas - deux œufs ensoleillés, du bacon fumé au bois de pommier, une tomate grillée, un biscuit et de la confiture. Les baristas préparent des espressos et autres concoctions caféinées parfaitement exécutées, tandis que les clients se mêlent à la lumière naturelle qui pénètre par les fenêtres du sol au plafond. Entrez en passant devant un carré d'herbes fraîches, premier signe d'une expérience de café attachante.

Ce paradis du gin appartenant à des femmes est né d'une campagne Kickstarter. Ce bar chic est parsemé de petites allusions aux donateurs honoraires : des noms sont gravés sur des plateaux de table en miroir de bronze et sur des plaques nominatives fixées aux tabourets de bar. L'esthétique est influencée par l'époque Art déco de Los Angeles et la décoration provient d'artisans philippins, un autre clin d'œil aux racines de Genever. Savourez des créations à base de gin ou un traditionnel "kopstoot" hollandais, un mélange de Genever et de bière.

Justin Foronda, originaire de HiFi, a créé un restaurant fast-casual inspiré par son éducation, le quartier et le mélange éclectique des cultures de Los Angeles. Ici, vous marquez le rythme sur des airs d'époque tout en parcourant le menu des plats philippins classiques. Choisissez parmi les options végétaliennes ou à base de bœuf servies dans des bols, à déguster sur place ou à emporter. L'Adobo est préparé avec du poulet ou des champignons, et le La'ing, habituellement servi avec de la viande hachée, peut être commandé avec une copieuse portion de chou-fleur. Venez pour manger, restez pour les rythmes hip-hop.

Mike Capoferri, originaire d'Atlanta, a transformé un ancien club de jazz ouvert après les heures de travail en Thunderbolt, un bar à cocktails... ou tout simplement un endroit où il fait bon se retrouver. Une liste de boissons bien garnie et un choix impressionnant de vins de Madère mettent un peu de piquant dans votre journée, tandis que les bouchées et les entrées du bar - créées par le chef Johneric Concordia du Park's Finest adjacent - vous donnent envie d'en redemander. Le Thunderbolt surplombe l'autoroute 101, donnant une perspective apaisante à une bande de route qui fait grincer des dents.

Woon ("bol" en anglais) est un restaurant familial qui reflète la cuisine chinoise réconfortante de l'enfance du propriétaire Keegan Fong. "Mama" Fong dirige la cuisine de Woon, où elle prépare des recettes shanghaïennes et cantonaises, toutes servies dans des bols à partager. Le menu est concis, de sorte que l'on peut essayer de tout goûter en une seule fois - qu'il s'agisse de nouilles au bœuf ou aux légumes, de riz frit, de bao ou de salades.